Wie ungesund ist Grillen?

Die Grillsaison startet! Und jedes Jahr hört man aufs Neue von krebserregenden Stoffen in dem doch so lecker gegrillten Essen. Was steckt in angebranntem Essen drin und wie gefährlich ist es wirklich? Mai erklärt.

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QUELLEN
Vergleichsstudie zu Acrylamid: http://bit.ly/2nl7Ad9
Review über Heterozyklische (aromatische) Amine: http://bit.ly/2oIx3h1
Das NIH über die Gefahren von Grillfleisch: http://bit.ly/2fFs9cU
Genetisch zum Grillen prädestiniert:
http://bit.ly/2axMyzP (Artikel) & http://bit.ly/2p92P2f (Wissenschaftl. Paper)

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Hi! Wir sind Bald-Dr. Mai & Scribble-Artist Melanie und wir haben jeden Donnerstag eine neue Story für euch und euer wöchentliches Aaah!, Ooooh! oder WTF??!!. Bei uns gibt es irgendwie auch unnützes Wissen, aber wissenschaftlich fundiert – und oft sogar ziemlich nützlich. Wenn ihr also wissen wollt, wann man am besten seinen Kaffee trinkt, wie man einen Ohrwurm los wird oder warum Astronauten nicht rülpsen können, dann abonniert uns & werdet schönschlau!




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