Karotten-Sauerkraut selbst gemacht

Karotten-Sauerkraut selbst gemacht

Wer sich auch im Winter mit Gemüse aus dem eigenen Garten versorgen will, muss es nach der Ernte konservieren. Eine Variante ist Gemüse milchsauer zu vergären, so wird Weißkohl zu Sauerkraut. Doch wie funktioniert das eigentlich?

Querbeet
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"Querbeet" begeistert Menschen für Garten, Pflanzen und Natur, ob im eigenen Garten, in der Kleingartenparzelle, auf dem Balkon oder in freier Landschaft.