Gammel ade? | Lebensmittel ohne Verfallsdatum? (Dokumentation 3Sat 2012)

Konservierungstechniken haben die Lebensmittelbranche revolutioniert. Was mit einfachem Pökeln und Erhitzen begann, hat sich immer mehr zu einer Hightechindustrie gewandelt – die nicht mehr kontrollierbar scheint. Die Nachfrage nach neuen Konservierungstechniken steigt, denn nur haltbare Lebensmittel können sicher und vor allem im großen Stil verfügbar sein – meinen die Hersteller.

Die europäischen Verbraucher können sich den Grundsatz leisten: Im Zweifel lieber weg damit. In den ärmeren Gegenden der Welt geht das nicht. Lebensmittelforscher stehen vor großen Herausforderungen. Gammel ade | Lebensmittel ohne Verfallsdatum? (Dokumentation 3Sat 2012): Quelle, Text und weitere Informationen: http://www.3sat.de/mediathek/?display=1&mode=play&obj=29576
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    Sven
    Zuschauer

    Ist die Messe für Ingredients nun eine Art Verschwörung oder eine Verschwörungstheorie?

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